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Hecho en Colombia
Junior Bernardo Molina Hernandez
Universidad de Teramo
Universidad de Bolonia
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Colombian Essential Oil of Ruta graveolens against Nosocomial Antifungal Resistant Candida Strains
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Fungi
Matthew Gavino Donadu
Yeimmy Yolima Peralta Ruiz
Donatella Usai
FRANCESCA MAGGIO
Junior Bernardo Molina Hernandez
Davide Rizzo
Francesco Bussu
Salvatore RUBINO
Stefania Zanetti
Antonello Paparella
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Tópico:
Antifungal resistance and susceptibility
Publicado: 2021
Citaciones:
64
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Artículo de revista
The Role of Fungi in the Cocoa Production Chain and the Challenge of Climate Change
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Fungi
Johannes Delgado Ospina
Junior Bernardo Molina Hernandez
Clemencia Chaves Lopez
Gianfranco Romanazzi
Antonello Paparella
Tópico:
Cocoa and Sweet Potato Agronomy
Publicado: 2021
Citaciones:
47
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Artículo de revista
Exploring the Capability of Yeasts Isolated from Colombian Fermented Cocoa Beans to Form and Degrade Biogenic Amines in a Lab-Scale Model System for Cocoa Fermentation
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Acceso Abierto
Fuente: Microorganisms
Johannes Delgado Ospina
Laura Acquaticci
Junior Bernardo Molina Hernandez
Kalliopi Rantsiou
Maria Martuscelli
Astride Franks Kamgang Nzekoue
Sauro Vittori
Antonello Paparella
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2020
Citaciones:
25
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Artículo de revista
Influence of Atmospheric Cold Plasma Exposure on Naturally Present Fungal Spores and Physicochemical Characteristics of Sundried Tomatoes (Solanum lycopersicum L.)
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Acceso Abierto
Fuente: Foods
Junior Bernardo Molina Hernandez
Jessica Laika
Yeimmy Yolima Peralta Ruiz
Vinay Kumar Palivala
Silvia Tappi
Filippo Cappelli
ANTONELLA RICCI
Lilia Neri
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Plasma Applications and Diagnostics
Publicado: 2022
Citaciones:
22
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Artículo de revista
Edible coating based on achira starch containing garlic/oregano oils to extend the shelf life of double cream cheese
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000270890-266
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Junior Bernardo Molina Hernandez
Andres Echeverri Castro
Hugo A Martinez Correa
Margarita María Andrade Mahecha
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2020
Citaciones:
17
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0
Artículo de revista
Advances in understanding the enzymatic potential and production of ochratoxin A of filamentous fungi isolated from cocoa fermented beans
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Microbiology
Johannes Delgado Ospina
Junior Bernardo Molina Hernandez
Eduardo Viteritti
FRANCESCA MAGGIO
FABIAN FELIPE FERNANDEZ DAZA
Pietro Sciarra
Annalisa Serio
Chiara Rossi
Antonello Paparella
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2022
Citaciones:
12
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0
Artículo de revista
Potencial Agroindustrial del Epicarpio de Maracuyá como Ingrediente Alimenticio Activo
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000270890-268
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Junior Bernardo Molina Hernandez
Hugo A Martinez Correa
Margarita María Andrade Mahecha
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2019
Citaciones:
9
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Artículo de revista
Cold Atmospheric plasma treatments trigger changes in sun-dried tomatoes mycobiota by modifying the spore surface structure and hydrophobicity
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Acceso Abierto
Fuente: Food Control
Junior Bernardo Molina Hernandez
Silvia Tappi
MATTEO GHERARDI
Riccardo De Flaviis
Jessica Laika
Yeimmy Yolima Peralta Ruiz
Antonello Paparella
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Plasma Applications and Diagnostics
Publicado: 2022
Citaciones:
9
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Artículo de revista
Cocoa Shell Infusion: A Promising Application for Added-Value Beverages Based on Cocoa’s Production Coproducts
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Acceso Abierto
Fuente: Foods
Johannes Delgado Ospina
Luigi Esposito
Junior Bernardo Molina Hernandez
José Angel Pérez Alvarez
Maria Martuscelli
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2023
Citaciones:
5
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Artículo de revista
Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001473749-96
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
DANIELA ARIAS LAMOS
Junior Bernardo Molina Hernandez
Margarita María Andrade Mahecha
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2019
Citaciones:
3
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