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Hecho en Colombia
Juliana Gamboa Santos
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Effects of conventional and ultrasound blanching on enzyme inactivation and carbohydrate content of carrots
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000873411-65
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: European Food Research and Technology
Juliana Gamboa Santos
Antonia Montilla
Ana Cristina Soria
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2012
Citaciones:
61
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of power ultrasound on chemical and physicochemical quality indicators of strawberries dried by convection
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000873411-78
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Juliana Gamboa Santos
Antonia Montilla
Ana Cristina Soria
Juan A Carcel
Jose V Garcia Perez
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2014
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical and Physicochemical Quality Parameters in Carrots Dehydrated by Power Ultrasound
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000873411-63
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ana Cristina Soria
Marta Corzo Martínez
Antonia Montilla
Enrique Riera
Juliana Gamboa Santos
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2010
Citaciones:
49
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Modelado matemático del secado con aire y microondas de Café Pergamino
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000235156-288
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Revista colombiana de investigaciones agroindustriales
Jose Eduardo Reyes Chaparro
Ricardo Duran Baron
Juliana Gamboa Santos
Javier Ramiro Arballo
Laura Campañone
Tópico:
Heat Transfer and Optimization
Publicado: 2019
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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