Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Juana Fernandez Lopez
Universidad Miguel Hernández de Elche
Perfil externo:
Citaciones:
904
Productos:
14
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
14 Productos
Más citado
CSV
API
Chemical, physico-chemical, technological, antibacterial and antioxidant properties of dietary fiber powder obtained from yellow passion fruit (Passiflora edulis var. flavicarpa) co-products
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033472-90
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
Jairo Humberto López Vargas
Juana Fernandez Lopez
José Angel Pérez Alvarez
Manuel Viuda Martos
Tópico:
Medicinal Plant Extracts Effects
Publicado: 2013
Citaciones:
208
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Role of Fiber in Cardiovascular Diseases: A Review
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033472-62
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Manuel Viuda Martos
Mari Cruz López Marcos
Juana Fernandez Lopez
Esther Sendra
Jairo Humberto López Vargas
José Angel Pérez Alvarez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2010
Citaciones:
190
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Quality characteristics of pork burger added with albedo-fiber powder obtained from yellow passion fruit (Passiflora edulis var. flavicarpa) co-products
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033472-117
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Meat Science
Jairo Humberto López Vargas
Juana Fernandez Lopez
José Angel Pérez Alvarez
Manuel Viuda Martos
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2014
Citaciones:
109
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Substitution of Saturated Fat in Processed Meat Products: A Review
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000600733-13
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Juan Ospina E
A Sierra C
Oscar Ochoa
José Angel Pérez Alvarez
Juana Fernandez Lopez
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2011
Citaciones:
83
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Development of combinations of chemically modified vegetable oils as pork backfat substitutes in sausages formulation
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000600733-3
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Meat Science
Juan Ospina E
Adriana Cruz S
José Angel Pérez Alvarez
Juana Fernandez Lopez
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2009
Citaciones:
66
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Ghanaian Cocoa (Theobroma cacao L.) Bean Shells Coproducts: Effect of Particle Size on Chemical Composition, Bioactive Compound Content and Antioxidant Activity
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Agronomy
Carmen María Botella Martínez
Raquel Lucas González
Carmen Ballester Costa
José Angel Pérez Alvarez
Juana Fernandez Lopez
Johannes Delgado Ospina
Clemencia Chaves Lopez
Manuel Viuda Martos
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2021
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Quality of Chicken Fat by-Products: Lipid Profile and Colour Properties
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Lina María Peña Saldarriaga
Juana Fernandez Lopez
José Angel Pérez Alvarez
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2020
Citaciones:
43
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In vitro Antioxidant and Antibacterial Activities of Extracts from Annatto (Bixa orellanaL.) Leaves and Seeds
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026549-20862
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Journal of Food Safety
Manuel Viuda Martos
Gelmy Luz Ciro Gomez
Y Ruiz‐Navajas
Jose Edgar Zapata Montoya
Esther Sendra
José Angel Pérez Alvarez
Juana Fernandez Lopez
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2012
Citaciones:
40
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Bioactive compounds and techno-functional properties of high-fiber co-products of the cacao agro-industrial chain
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Johannes Delgado Ospina
Raquel Lucas González
Manuel Viuda Martos
Juana Fernandez Lopez
José Angel Pérez Alvarez
Maria Martuscelli
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2021
Citaciones:
36
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Cacao Pod Husk Flour as an Ingredient for Reformulating Frankfurters: Effects on Quality Properties
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Johannes Delgado Ospina
Maria Martuscelli
Carlos David Grande Tovar
Raquel Lucas González
Junior Bernardo Molina Hernandez
Manuel Viuda Martos
Juana Fernandez Lopez
José Angel Pérez Alvarez
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2021
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
