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Angela María Ormaza Zapata
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The effect of pressure filtration coffee preparation methods (Coffea arabica L. var. Castillo) on antioxidant content and activity, and beverage acceptance
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ID Minciencias: ART-0000409154-115
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Fuente: DYNA
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Aspectos tecnológicos de la microencapsulación de compuestos bioactivos en alimentos mediante secado por aspersión
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Determinación preliminar por cromatografía de gases de los compuestos volátiles presentes en el espacio de cabeza de uchuva (Physalis peruviana L.)
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Gonzalo Taborda Ocampo
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Publicado: 2003
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Evaluation of Lactobacillus Coagulans in the design of coffee-based probiotic beverages by using different preparation methods
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Angela María Ormaza Zapata
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Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2024
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