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Edwin Vera
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Comparison of different methods for deacidification of clarified passion fruit juice
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Edwin Vera
Jenny Ruales
Manuel DORNIER
Jacqueline Sandeaux
Françoise Persin
Gerald POURCELLY
Fabrice Vaillant Barka
Max Reynes
Temas:
Electrodialysis
Chemistry
Citric acid
Membrane
Chromatography
Aroma
Ion-exchange resin
Food science
Inorganic chemistry
Biochemistry
Publicado: 2003
Citaciones:
76
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparison between different ion exchange resins for the deacidification of passion fruit juice
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Edwin Vera
Manuel DORNIER
Jenny Ruales
Fabrice Vaillant Barka
Max Reynes
Temas:
Chemistry
Amberlite
Passion fruit
Ion-exchange resin
Chromatography
Reagent
Fruit juice
Flavor
Ion exchange
Aroma
Volume (thermodynamics)
Food science
Ion
Organic chemistry
Physics
Adsorption
Quantum mechanics
Publicado: 2002
Citaciones:
36
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Artículo de revista
Physicochemical characteristics and antioxidant capacity of Ecuadorian paramo flowers
Acceso Abierto
Fuente: Bionatura
Elena Coyago Cruz
Aida Graciela Guachamin Ushiña
Edwin Vera
Melany Moya
Jorge Heredia Moya
Eddy Vega Beltran
Temas:
Carotenoid
Trolox
Titratable acid
Botany
Chemistry
Context (archaeology)
Food science
Dry weight
Horticulture
Antioxidant
Antioxidant capacity
Biology
Organic chemistry
Paleontology
Publicado: 2023
Citaciones:
3
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Artículo de revista
Extracción de Carotenos de Cáscara de Mango (Mangifera indica) con mezclas de Solventes y Extracción Asistida
Acceso Abierto
Fuente: Bionatura
Sara Calderón
Edwin Vera
Temas:
Extraction (chemistry)
Mangifera
Chemistry
Chromatography
Solvent
Mathematics
Botany
Biochemistry
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
0
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Artículo de revista
1
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