Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Olivier Gibert
National Research Institute for Agriculture, Food and the Environment
Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
Genetic Improvement and Adaptation of Mediterranean and Tropical Plants
CIRAD
Perfil externo:
Citaciones:
70
Productos:
6
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
6 Productos
Más citado
CSV
API
Innovation in Tigernut (Cyperus Esculentus L.) Milk Production: In Situ Hydrolysis of Starch
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001887323-11
Fuente: Polymers
Djomdi
Bakari Hamadou
Olivier Gibert
Thierry Van Kim Tran
cedric Delattre
Guillaume PIERRE
Philippe Michaud
Richard Aba Ejoh
Robert NDJOUENKEU
Thierry Van Kim Tran
Temas:
Cyperus
Starch
In situ
Hydrolysis
Food science
Milk production
Chemistry
Agronomy
Biology
Animal science
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Pullulanase Debranching of Various Starches Upgrades the Crystalline Structure and Thermostability of Starch‐Lauric Acid Complexes
Acceso Cerrado
Fuente: Starch - Stärke
Suchitra Wongprayoon
Thierry Tran
Olivier Gibert
Eric Dubreucq
Kuakoon Piyachomkwan
Klanarong Sriroth
Temas:
Amylopectin
Thermostability
Pullulanase
Amylose
Retrogradation (starch)
Chemistry
Starch
Lauric acid
Food science
Organic chemistry
Enzyme
Fatty acid
Publicado: 2018
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
PHYSICOCHEMICAL EVALUATION OF COOKING AND DESSERT BANANAS (Musa sp.) VARIETIES
Acceso Cerrado
Fuente: Agrociencia
Olga Lidia Rosales
Edith Agama Acevedo
Andrés Aguirre‐Cruz
Luis Arturo Bello Pérez
Dominique Gabriel Alain Dufour
Olivier Gibert
Temas:
Humanities
Horticulture
Art
Biology
Publicado: 2014
Citaciones:
14
Artículo de revista
Starch gelatinization and in vitro digestibility behaviour after heat treatment: Comparison between plantain paste and piece of pulp
Acceso Cerrado
Fuente: Carbohydrate Polymers
Andres Giraldo Toro
Olivier Gibert
Aurelien Briffaz
Julien Ricci
Dominique Gabriel Alain Dufour
Thierry Tran
Philippe Bohuon
Temas:
Starch
Pulp (tooth)
Food science
Starch gelatinization
Chemistry
Dentistry
Medicine
Publicado: 2016
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Correction to Differentiation between Cooking Bananas and Dessert Bananas. 1. Morphological and Compositional Characterization of Cultivated Colombian Musaceae (Musa sp.) in Relation to Consumer Preferences
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000888850-3
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Olivier Gibert
Dominique Gabriel Alain Dufour
Andres Giraldo Toro
Teresa Baena
Max Reynes
Jean Pierre Pain
Itziar Alonso González
Alejandro Fernández Chaverra
Alberto Esteban Diaz
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Temas:
Musaceae
Icon
Horticulture
Art history
Advertising
Computer science
Art
Biology
Business
Programming language
Publicado: 2010
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In situ dynamic rheological analysis of raw yam tubers: a potential phenotyping tool for quality evaluation
Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Bolanle Omolara Otegbayo
Thierry Tran
Julien Ricci
Olivier Gibert
Temas:
Rheology
In situ
Quality (philosophy)
Food science
Environmental science
Agricultural engineering
Biological system
Biotechnology
Biology
Chemistry
Materials science
Engineering
Physics
Composite material
Organic chemistry
Quantum mechanics
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
