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Hecho en Colombia
Roberto Lemus Mondaca
Universidad de Chile
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Promising perspectives on novel protein food sources combining artificial intelligence and 3D food printing for food industry
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Acceso Abierto
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Manuela Gallon Bedoya
Daniel Restrepo Restrepo
Gipsy Tabilo Munizaga
Mario Perez Won
Roberto Lemus Mondaca
Tópico:
Insect Utilization and Effects
Publicado: 2022
Citaciones:
72
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Artículo de revista
Moisture sorption isotherms and isosteric heat determination in Chilean papaya (Vasconcellea pubescens)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001110012-2
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Química Nova
Antonio Vega Galvez
Marlene Palacios
Roberto Lemus Mondaca
Catarina C Passaro
Catarina Passaro Carvalho
Antonio Vega-galvez
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2008
Citaciones:
37
Altmétricas:
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Artículo de revista
New Trends in Supercritical Fluid Technology and Pressurized Liquids for the Extraction and Recovery of Bioactive Compounds from Agro-Industrial and Marine Food Waste
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Acceso Abierto
Fuente: Molecules
Horacio Fraguela Meissimilly
José Miguel Bastías Monte
Claudia E Vergara
Jaime Ortiz Viedma
Roberto Lemus Mondaca
Marcos Flores
Pamela Ruth Toledo Merma
Sylvia C Alcázar Alay
Manuela Gallon Bedoya
Tópico:
Algal biology and biofuel production
Publicado: 2023
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Mathematical Modeling of Mass Transfer during Convective Dehydration of Brown AlgaeMacrocystis Pyrifera
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002380-61
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Drying Technology
Antonio Vega Galvez
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Eduardo Notte
Lucía de la Fuente
Roberto Lemus Mondaca
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2008
Citaciones:
33
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Deshidratación osmótica de la papaya chilena (Vasconcellea pubescens) e influencia de la temperatura y concentración de la solución sobre la cinética de transferencia de materia
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001110012-3
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Food Science and Technology
Antonio Vega Galvez
Marlene Palacios
Francisca Boglio
Catarina C Passaro
Catalina Jeréz
Roberto Lemus Mondaca
Catarina Passaro Carvalho
Antonio Vega-galvez
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2007
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of the agglomeration process on the flow, reconstitution, and antioxidant properties of an Andean berry powder mix
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Berry Research
Manuela Gallon Bedoya
Misael Cortes Rodriguez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Roberto Lemus Mondaca
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2022
Citaciones:
3
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Artículo de revista
El Procesamiento y la Calidad de Alimentos
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Acceso Abierto
Fuente: Agro Sur
Kong Shun Ah Hen
Ociel Muñoz
Luis A Puente Diaz
Javier Parada
C Vega Gálvez
Brenda Juanita Peña Carrillo
Roberto Lemus Mondaca
José Miguel Bastías Monte
D Velez Pacio
Eduardo Corpas Iguarán
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Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
Publicado: 2017
Citaciones:
0
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Artículo de revista
1
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