Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Lourdes Amigo
Universidad Autónoma de Madrid
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Perfil externo:
Citaciones:
183
Productos:
6
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
6 Productos
Más citado
CSV
API
Identification of ACE-inhibitory peptides in different Spanish cheeses by tandem mass spectrometry
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: European Food Research and Technology
Jose Angel Gomez Ruiz
Gonzalo Taborda Ocampo
Lourdes Amigo
Isidra Recio
Mercedes Ramos
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2006
Citaciones:
110
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sensory and Mass Spectrometric Analysis of the Peptidic Fraction Lower Than One Thousand Daltons in Manchego Cheese
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000219509-25
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Dairy Science
Jose Angel Gomez Ruiz
Gonzalo Taborda Ocampo
Lourdes Amigo
Maria Helena Ramos
ELENA MOLINA
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2007
Citaciones:
29
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Taste and flavor of artisan and industrial Manchego cheese as influenced by the water-soluble extract compounds
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000219509-24
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: European Food Research and Technology
Gonzalo Taborda Ocampo
Jose Angel Gomez Ruiz
I Martínez‐Castro
Lourdes Amigo
Mercedes Ramos
ELENA MOLINA
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2007
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Composition of the Water-Soluble Fraction of Different Cheeses
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Gonzalo Taborda Ocampo
ELENA MOLINA
I Martínez‐Castro
Mercedes Ramos
Lourdes Amigo
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2002
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Changes in the fractions of carbohydrates and whey proteins during heat treatment of milk acidified with carbon dioxide
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Dairy Research
Agustı́n Olano
Marta María Calvo
Esperanza Troyano
Lourdes Amigo
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 1992
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Short Communication: Identification of the Aroma Compounds Responsible for the Floral/Rose Flavor in Water-Soluble Fractions of Manchego Cheese
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000219509-29
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Dairy Science
P López Soto Yarritu
Lourdes Amigo
Gonzalo Taborda Ocampo
I Martínez‐Castro
Jose Angel Gomez Ruiz
Tópico:
Fermentation and Sensory Analysis
Publicado: 2007
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
