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Hecho en Colombia
Jérôme LECOMTE
Universidad de Montpellier
CIRAD
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Relationship between the physical properties of chlorogenic acid esters and their ability to inhibit lipid oxidation in oil-in-water emulsions
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000197874-15
Fuente: Food Chemistry
Keeichi Sasaki
Jean Alamed
Jochen Weiss
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Jérôme LECOMTE
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Eric A Decker
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Chemistry
Hydrocarbon
Antioxidant
Emulsion
Lipid oxidation
Chlorogenic acid
Organic chemistry
Food science
Aromatic hydrocarbon
Soybean oil
Chromatography
Publicado: 2009
Citaciones:
74
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Conjugated autoxidizable triene (CAT) assay: A novel spectrophotometric method for determination of antioxidant capacity using triacylglycerol as ultraviolet probe
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000197874-21
Fuente: Analytical Biochemistry
Mickael LAGUERRE
Luis Javier López Giraldo
Jérôme LECOMTE
Bruno Baréa
Emmanuelle Cambon
Paul Fidèle Tchobo
Nathalie Barouh
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Trolox
Gallic acid
Chemistry
Chlorogenic acid
Conjugated system
Rosmarinic acid
Antioxidant
Oxygen radical absorbance capacity
Chromatography
Organic chemistry
Absorbance
Nuclear chemistry
DPPH
Polymer
Publicado: 2008
Citaciones:
67
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Lipase-catalyzed synthesis of chlorogenate fatty esters in solvent-free medium
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000197874-19
Fuente: Enzyme and Microbial Technology
Luis Javier López Giraldo
Mickael LAGUERRE
Jérôme LECOMTE
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Nathalie Barouh
Bruno Baréa
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Candida antarctica
Chemistry
Lipase
Transesterification
Catalysis
Methanol
Organic chemistry
Amberlite
Fatty acid
Alcohol
Triacylglycerol lipase
Yield (engineering)
Chlorogenic acid
Fatty alcohol
Solvent
Chromatography
Enzyme
Materials science
Adsorption
Metallurgy
Publicado: 2007
Citaciones:
65
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization of Olive‐Leaf Phenolics by ESI‐MS and Evaluation of their Antioxidant Capacities by the CAT Assay
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000197874-16
Fuente: Journal of the American Oil Chemists Society
Mickael LAGUERRE
Luis Javier López Giraldo
Georges Piombo
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Michel Pina
Mohammed Benaissa
Aurélia Combe
Anne Rossignol Castera
Jérôme LECOMTE
Pierre Villeneuve
Temas:
Oleuropein
Verbascoside
Chemistry
Hydroxytyrosol
Bioconversion
Olea
Polyphenol
Olive leaf
Antioxidant
Flavonoid
Oleaceae
Food science
Luteolin
Flavones
Antioxidant capacity
Botany
Biochemistry
Organic chemistry
Chromatography
Biology
Glycoside
Fermentation
Publicado: 2009
Citaciones:
53
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Outils d’évaluationin vitrode la capacité antioxydante
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000197874-18
Fuente: OCL
Mickael LAGUERRE
Luis Javier López Giraldo
Jérôme LECOMTE
Michel Pina
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Lipid oxidation
Chemistry
Antioxidant
Oxidizing agent
Linoleic acid
In vitro
Thiobarbituric acid
Biochemistry
Food science
Combinatorial chemistry
Organic chemistry
Lipid peroxidation
Fatty acid
Publicado: 2007
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Lipophilisation de composés phénoliques par voie enzymatique et propriétés antioxydantes des molécules lipophilisées
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000197874-17
Fuente: Oléagineux, Corps gras, Lipides
Luis Javier López Giraldo
Mickael LAGUERRE
Jérôme LECOMTE
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Michel Pina
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Chemistry
Antioxidant
Lipase
Amphiphile
Emulsion
Solubility
Organic chemistry
Amine gas treating
Enzyme
Polymer
Copolymer
Publicado: 2007
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Widespread methods and new analytical approaches in antioxydant evaluation
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000197874-13
Fuente: INFORM International News on Fats Oils and Related Materials
Mickael LAGUERRE
Luis Javier López Giraldo
Jérôme LECOMTE
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Oxidative stress
Antioxidant
Oxidative damage
Damages
Oxidative phosphorylation
Chemistry
Biochemical engineering
Computational biology
Biochemistry
Biology
Engineering
Political science
Law
Publicado: 2009
Citaciones:
1
Artículo de revista
Kinetic and stoichiometry of the reaction of chlorogenic acid and its alkyl esters against DPPH radical
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000197874-14
Fuente: Food Hydrocolloids
Eric A Decker
Luis Javier López Giraldo
M Laguerra
Jérôme LECOMTE
M C Figueroa Espionza
Bruno Baréa
Jochen Weiss
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Alkyl
Stoichiometry
Chemistry
DPPH
Organic chemistry
Chlorogenic acid
Chromatography
Antioxidant
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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