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Hecho en Colombia
Dolores Rodrigo
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
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High Pressure Treatment in Foods
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000153923-176
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Foods
E Bello
Gerardo Martínez Diez
Bernadette Klotz Ceberio
Dolores Rodrigo
Antonio Martínez López
Bernadette Klotz Ceberio
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2014
Citaciones:
57
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Effect of high pressure processing on carotenoid and phenolic compounds, antioxidant capacity, and microbial counts of bee-pollen paste and bee-pollen-based beverage
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001191837-107
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Carlos Zuluaga Dominguez
Antonio Martínez López
J Fernández
Juan Vicente Lopez Baldo
Amparo Quiles
Dolores Rodrigo
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2016
Citaciones:
51
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Artículo de revista
Synergistic Effect of High Hydrostatic Pressure and Natural Antimicrobials on Inactivation Kinetics ofBacillus cereusin a Liquid Whole Egg and Skim Milk Mixed Beverage
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Acceso Cerrado
Fuente: Foodborne Pathogens and Disease
Maria Consuelo Pina Pérez
Angela B Silva Angulo
Begona Muguerza Marquinez
Dolores Rodrigo
Antonio Martínez López
Tópico:
Essential Oils and Antimicrobial Activity
Publicado: 2009
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of high hydrostatic pressure and temperature increase on Escherichia coli spp. and pectin methyl esterase inactivation in orange juice
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000153923-52
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Food Science and Technology International
E F Torres
Gerardo Gonzalez M
Ulrich E Klotz
Dolores Rodrigo
Bernadette Klotz Ceberio
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2015
Citaciones:
21
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of the addition of liquid whey from cheese making factory on the physicochemical properties of whey protein isolate gels made by high hydrostatic pressure
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000153923-190
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Science and Technology
E F Torres
Gerardo González
Bernadette Klotz Ceberio
María Teresa Sanz Taberner
Dolores Rodrigo
Antonio Martínez López
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2018
Citaciones:
4
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Artículo de revista
1
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