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Alexia Prades
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Physicochemical characterization of jicaro seeds (Crescentia alata H.B.K.): A novel protein and oleaginous seed
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002372-23
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Carla V Corrales
Geneviève FLIEDEL
Ana Mercedes Pérez
Adrien Servent
Alexia Prades
Manuel DORNIER
Bruno Lomonte
Fabrice Vaillant Barka
Temas:
Trypsin inhibitor
Cotyledon
Trypsin
Tannin
Storage protein
Amino acid
Oleic acid
Chemistry
Biochemistry
Fatty acid
Food science
Polyphenol
Legume
Biology
Botany
Enzyme
Antioxidant
Gene
Publicado: 2016
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL DIFFERENTIATION OF DESSERT AND COOKING BANANA DURING RIPENING - A KEY FOR UNDERSTANDING CONSUMER PREFERENCES
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001154885-100
Fuente: Acta Horticulturae
Olivier Gibert
Dominique Gabriel Alain Dufour
Max Reynes
Alexia Prades
L Moreno Alzate
Andres Giraldo Toro
Andrés Felipe Escobar Salamanca
ARITZ RUIZ GONZALEZ
Jhon Larry Moreno Alzate
Temas:
Ripening
Food science
Key (lock)
Consumer demand
Chemistry
Business
Biology
Economics
Microeconomics
Ecology
Publicado: 2013
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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