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Hecho en Colombia

PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL DIFFERENTIATION OF DESSERT AND COOKING BANANA DURING RIPENING - A KEY FOR UNDERSTANDING CONSUMER PREFERENCES

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001154885-100

Ranking: ART-ART_B

Idioma: Inglés

Publicado: 01/04/2013

APC (est): No disponible

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Abstract:

ISHS VII International Symposium on Banana: ISHS-ProMusa Symposium on Bananas and Plantains: Towards Sustainable Global Production and Improved Use PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL DIFFERENTIATION OF DESSERT AND COOKING BANANA DURING RIPENING - A KEY FOR UNDERSTANDING CONSUMER PREFERENCES

Tópico:

Banana Cultivation and Research

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Información de la Fuente:

FuenteActa Horticulturae	Cuartil año de publicaciónNo disponible	VolumenNo disponible
Issue986	Páginas269 - 286	pISSNNo disponible
ISSN0567-7572	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210196743

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID	0001154885-100	Minciencias ID	ART-0001154885-100	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=998819644643699199&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Openalex URL	https://openalex.org/W2218721074	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A_2mrwSyF3A0J%3Ascholar.google.com&btnG=	Doi URL	https://doi.org/10.17660/actahortic.2013.986.30

Artículo de revista