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Hecho en Colombia
Aurelie Bechoff
Universidad de Greenwich
Natural Resources Institute
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Effect of hot air, solar and sun drying treatments on provitamin A retention in orange-fleshed sweetpotato
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001154885-7
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Aurelie Bechoff
Dominique Gabriel Alain Dufour
Claudie Dhuique Mayer
Claude Marouzé
Max Reynes
Andrew Westby
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2008
Citaciones:
98
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0
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Cassava traits and end-user preference: Relating traits to consumer liking, sensory perception, and genetics
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Acceso Abierto
Fuente: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Aurelie Bechoff
Keith I Tomlins
Geneviève FLIEDEL
Luis Augusto Becerra Lopez-lavalle
Andrew Westby
Clair H Hershey
Dominique Gabriel Alain Dufour
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2016
Citaciones:
91
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Artículo de revista
Relationship between the kinetics of β-carotene degradation and formation of norisoprenoids in the storage of dried sweet potato chips
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001154885-3
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Aurelie Bechoff
Claudie Dhuique Mayer
Manuel DORNIER
Keith I Tomlins
Renaud Boulanger
Dominique Gabriel Alain Dufour
Andrew Westby
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2009
Citaciones:
84
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of drying and storage on the degradation of total carotenoids in orange‐fleshed sweetpotato cultivars
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001154885-4
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Aurelie Bechoff
Andrew Westby
Constance Owori
Geoffrey Menya
Claudie Dhuique Mayer
Dominique Gabriel Alain Dufour
Keith I Tomlins
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2009
Citaciones:
78
Altmétricas:
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Artículo de revista
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