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Hecho en Colombia
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Universidad de Sonora
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Effect of UV-C Postharvest Disinfection on the Quality of Fresh-Cut 'Tommy Atkins' Mango
Acceso Abierto
Fuente: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
ALBA MERY GARZON GARCIA
Saul Ruiz Cruz
Saul Dussán Sarria
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
enrique marquez rios
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
José Agustín Tapia Hernández
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Temas:
Postharvest
Horticulture
Chemistry
Botany
Food science
Biology
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Quality Improvement and Shelf-Life Extension of Iced Nile Tilapia Fillets Using Natural Garlic Extract
Acceso Abierto
Fuente: Fishes
Edgar Iván Jiménez Ruiz
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Santiago Valdez Hurtado
José Alberto Cruz Guzmán
Cesar Benjamín Otero León
Saul Ruiz Cruz
ALBA MERY GARZON GARCIA
HEBERT JAIR BARRALES CUREÑO
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
CINTHIA JHOVANNA PEREZ MARTINEZ
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Temas:
Shelf life
Food science
Distilled water
Chemistry
Tilapia
Mesophile
Fish <Actinopterygii>
Total Viable Count
Fish products
Fishery
Biology
Chromatography
Bacteria
Genetics
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evidencia empírica sobre la teoría de la demanda de educación superior en América Latina: un estudio sobre el caso del Caribe Colombiano
Acceso Cerrado
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0001614712-4
Fuente: RePEc: Research Papers in Economics
Juan Carlos Miranda Morales
Hamadys Leaneys Benavides Gutiérrez
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Arturo Trujillo
Hamadys Leaneys Benavides Gutiérrez
Temas:
Humanities
Political science
Philosophy
Publicado: 2014
Citaciones:
2
Publicaciones editoriales no especializadas
Evaluation of Antioxidant and Antibacterial Activity of Gelatin Nanoparticles with Bitter Orange Peel Extract for Food Applications
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Alejandro García
ALBA MERY GARZON GARCIA
José Rogelio Ramos‐Enríquez
José Agustín Tapia Hernández
Saul Ruiz Cruz
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
FRANCISCO RODRIGUEZ FELIX
Víctor Manuel Ocaño Higuera
JOSE DE JESUS ORNELAS PAZ
Temas:
Gelatin
DPPH
ABTS
Chemistry
Antioxidant
Antibacterial activity
Food science
Nanoparticle
Orange (colour)
Chromatography
Nuclear chemistry
Organic chemistry
Bacteria
Materials science
Nanotechnology
Biology
Genetics
Publicado: 2024
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
Effect of Ice Storage on Freshness and Biochemical, Physical, Chemical, and Microbiological Quality of Leg Muscle Samples from Bullfrog (Lithobates catesbeianus)
Acceso Abierto
Fuente: Processes
Edgar Iván Jiménez Ruiz
Santiago Valdez Hurtado
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
ALBA MERY GARZON GARCIA
enrique marquez rios
Saul Ruiz Cruz
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
Estefania Guadalupe Valdez Álvarez
Gerardo Paredes
Temas:
Bullfrog
Lithobates
Leg muscle
Biology
Ecology
Physical medicine and rehabilitation
Medicine
Publicado: 2025
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
IDENTIFICATION OF VOLATILE COMPOUNDS, FREE AMINO ACIDS THROUGH CHROMATOGRAPHY AND SENSORY PROPERTIES OF THE PASTA FILATA CHEESES KNOWN AS MOMPOSINO IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS VOLATILES, AMINOÁCIDOS LIBRES POR CROMATOGRAFÍA Y LAS PROPIEDADES SENSORIALES DE LOS QUESOS DE PASTA HILADA CONOCIDO COMO MOMPOSINO
Acceso Cerrado
O Myriam Londoño
U V José Sepúlveda
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Temas:
Chemistry
Food science
Flavor
Valine
Amino acid
Sensory analysis
Raw milk
Aroma
Tryptophan
Lysine
Chromatography
Biochemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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