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Hecho en Colombia
Evangelina García Armenta
Universidad Autónoma de Sinaloa
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Preparation of surfactant-free emulsions using amaranth starch modified by reactive extrusion
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Acceso Cerrado
Fuente: Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
Evangelina García Armenta
Lorenzo Antonio Picos Corrales
Gustavo Gutierrez Sabogal
Roberto Gutiérrez Dorado
Janitzio X K Perales Sánchez
Santiago García Pinilla
Fernanda Reynoso García
J Martín Martínez Audelo
M Alejandro Armenta Manjarrez
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2020
Citaciones:
19
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Artículo de revista
Digital image analysis and fractal metrics as potential tools to monitor colour changes in fresh-cut papaya (Carica papaya L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000158151-281
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: International Journal of Food Properties
Gabriela Cáez Ramírez
Darío Iker Téllez Medina
Evangelina García Armenta
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Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2017
Citaciones:
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Artículo de revista
Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content
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ID Minciencias: ART-0000158151-286
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Drying Technology
Santiago García Pinilla
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Gabriela Cáez‐Ramírez
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
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Gabriela Cáez Ramírez
Gabriela Caez_Ramirez
Tópico:
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Publicado: 2019
Citaciones:
15
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Artículo de revista
Effect of pumping and atomisation on the stability of oil/water emulsions
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Julieta C Villalobos Espinosa
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María Ximena Quintanilla Carvajal
Ebner Azuara Nieto
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Maria de Jesús Perea Flores
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Hernán Dario Álvarez Zapata
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2022
Citaciones:
11
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Artículo de revista
2-Dimension hot-air popcorn morphology development
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001597959-4
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Santiago García Pinilla
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Jose Joel Gonzalez Barbosa
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Lidia Dorantes Alvarez
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2019
Citaciones:
4
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Artículo de revista
1
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