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Maria Dolores Torres Perez
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Rheology of aqueous mixtures of tragacanth and guar gums: Effects of temperature and polymer ratio
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001548757-8
Fuente: Food Hydrocolloids
Caroline Figueiredo da Silva
Maria Dolores Torres Perez
Francisco Chenlo
Ramon Moreira
Claudia Andrea Silva Blanco
Temas:
Tragacanth
Shear rate
Arrhenius equation
Rheology
Rheometer
Guar
Chemistry
Guar gum
Shear modulus
Thermodynamics
Thixotropy
Atmospheric temperature range
Viscosity
Materials science
Composite material
Activation energy
Organic chemistry
Physics
Food science
Biochemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
47
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Rheological behaviour of aqueous methylcellulose systems: Effect of concentration, temperature and presence of tragacanth
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001548757-9
Fuente: LWT
Ramon Moreira
Francisco Chenlo
Claudia Andrea Silva Blanco
Maria Dolores Torres Perez
Claudia Andrea Silva Blanco
Temas:
Rheology
Tragacanth
Rheometer
Arrhenius equation
Aqueous solution
Ionic strength
Shear rate
Materials science
Viscosity
Polymer
Shear thinning
Thermodynamics
Apparent viscosity
Chemistry
Analytical Chemistry (journal)
Composite material
Activation energy
Chromatography
Physical chemistry
Physics
Food science
Publicado: 2017
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Enhancement effect on apparent viscosity of aqueous tragacanth gum dispersions promoted by sugars
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001548757-11
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Claudia Andrea Silva Blanco
Maria Dolores Torres Perez
Ramon Moreira
Francisco Chenlo
Claudia Andrea Silva Blanco
Temas:
Tragacanth
Sucrose
Aqueous solution
Chemistry
Sugar
Shear rate
Rheology
Apparent viscosity
Viscosity
Rheometer
Chromatography
Food science
Materials science
Composite material
Organic chemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
6
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Artículo de revista
1
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