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Hecho en Colombia
Oscar Yael Barrón García
Universidad Nacional Autónoma de México
Universidad Autónoma de Querétaro
Universidad Tecnológica de Querétaro
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Structural, morphological, compositional, thermal, pasting, and functional properties of isolated Achira (Canna indica L.) starch: Review
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Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Angélica Marcela Castillo Paz
Brenda Lizbeth Correa Piña
Posidia Pineda‐Gómez
Oscar Yael Barrón García
SANDRA MILENA LONDOÑO RESTREPO
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Posidia Pineda Gómez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
Citaciones:
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Recovery and Characterization of Passion Fruit Starch (Passiflora Edulis Var. Flavicarpa) from Industrial Centrifugal Sludge
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Acceso Cerrado
Luz Flórez Pardo
Jenny Ruales
Dorian Fernanda Cañón Dávila
Oscar Yael Barrón García
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
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Influence of germination time on the morphological, structural, vibrational, thermal and pasting properties of potato starch from Solanum tuberosum Phureja group
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Acceso Abierto
Fuente: Research Square (Research Square)
Juan Carlos Lucas Aguirre
Victor Dumar Quintero Castaño
Johan Sebastián Henao Ossa
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Food composition and properties
Publicado: 2024
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0
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Artículo de revista
Influence of Germination Time on the Morphological, Structural, Vibrational, Thermal and Pasting Properties of Potato Starch from Solanum tuberosum Phureja Group
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Acceso Abierto
Fuente: Potato Research
Juan Carlos Lucas Aguirre
Victor Dumar Quintero Castaño
Johan Sebastián Henao Ossa
Oscar Yael Barrón García
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
Citaciones:
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Artículo de revista
Effect of non‐thermal acidic and alkaline modifications on the structural, pasting, rheological, and functional properties of cassava (Manihot esculenta) starch
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Science
Leonardo Alexis Alonso Gomez
Angie J Gonzalez‐Hernandez
Andrés F Fragua‐Cruz
Oscar Yael Barrón García
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
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