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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Nelly Camila Yaruro Cáceres
Universidad Nacional de Colombia
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Citaciones:
14
Productos:
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Physicochemical, thermal, microstructural and paste properties comparison of four achira (Canna edulis sp.) starch ecotypes
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Gastronomy and Food Science
Nelly Camila Yaruro Cáceres
Hector Suarez
Alicia de Francisco de Casas
Sandra Milena Vásquez Mejia
Consuelo Díaz Moreno
Temas:
Ecotype
Starch
Amylose
Amylopectin
Water content
Botany
Farinograph
Mora
Materials science
Horticulture
Food science
Absorption of water
Biology
Linguistics
Philosophy
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, térmicas y microestructurales del almidón de achira (Canna edulis)
Nelly Camila Yaruro Cáceres
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
1
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