Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Ana Florencia Moretti
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Universidad Nacional de La Plata
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
Perfil externo:
Citaciones:
46
Productos:
2
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
2 Productos
Más citado
CSV
API
Antifungal effect of kefir fermented milk and shelf life improvement of corn arepas
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000026425-21069
Fuente: International Journal of Food Microbiology
Raúl Ricardo Gamba
CARLOS RODRIGUEZ ANDRES
Olga Lucia Martinez Alvarez
Ana Florencia Moretti
Leda Giannuzzi
Graciela L De Antoni
Angela Maria Leon Pelaez
Temas:
Kefir
Food science
Fermentation
Preservative
Shelf life
Lactic acid
Chemistry
Organoleptic
Potassium sorbate
Acetic acid
Yeast
Probiotic
Biology
Bacteria
Biochemistry
Sugar
Genetics
Publicado: 2016
Citaciones:
43
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Probiotic characterization of indigenous lactic acid bacteria isolates from chickens to be used as biocontrol agents in poultry industry
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Ana Florencia Moretti
Raúl Ricardo Gamba
Graciela De Antoni
Angela Maria Leon Pelaez
Marina A Golowczyc
Temas:
Probiotic
Biology
Food science
Broiler
Lactic acid
Poultry farming
Salmonella
Microbiology
Lactobacillus
Feed additive
Bacteria
Biotechnology
Fermentation
Ecology
Genetics
Publicado: 2022
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
