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Hecho en Colombia
Catalina Aguilar
Universidad de La Sabana
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Antagonistic effect ofLactobacillusstrains againstEscherichia coliandListeria monocytogenesin milk
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000153923-156
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Dairy Research
Catalina Aguilar
Consuelo Vanegas
Bernadette Klotz Ceberio
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2010
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of high power ultrasound on natural microflora, pathogen and lactic acid bacteria in a raw meat emulsion
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000153907-221
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Ultrasonics Sonochemistry
Catalina Aguilar
Johanna Andrea Serna Jiménez
Edgar Ricardo Benítez Sastoque
Víctor de Jesús Suárez Valencia
Oscar Ochoa
L I Sotelo
J Serna Jiménez
E Benitez
V Valencia
L Ochoa
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Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2020
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFFECT OF THE TEMPERATURE ON THE ANTAGONISTIC ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA AGAINST ESCHERICHIA COLI AND LISTERIA MONOCYTOGENES
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000153923-154
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Safety
Catalina Aguilar
Bernadette Klotz Ceberio
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2010
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
IMPROVING FOOD THERMAL PROCESSING: A DEATH-TIME STUDY ON PROCESSED MEAT PRODUCTS
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000251534-40
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Catalina Aguilar
Víctor de Jesús Suárez Valencia
Oscar Alberto Ochoa González
Ulrich E Klotz
Oscar Alberto Ochoa González
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2012
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Producción de sustancias BLIS (bacteriocin-like inhibitory substances): una alternativa de biocontrol en la industria alimentaria
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Acceso Cerrado
Fuente: instname:Universidad de La Sabana
Catalina Aguilar
Bernadette Klotz Ceberio
Tópico:
Microbial Metabolism and Applications
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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