Se retaron nueve cepas patogenas de Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes (aisladas de alimentos, manipuladores y cepario de referencia), con 68 sobrenadantes diferentes obtenidos de cultivos individuales y mixtos de cepas de Pediococcus acidilacti y Lactobacillus plantarum por la tecnica de difusion en placa. Ocho de las nueve patogenas fueron sensibles a los sobrenadantes, de los cuales, el 70,5% genero un nivel de inhibicion alto (halos entre 16 y 20mm de diametro), siendo las aisladas de alimentos las que presentaron mayor susceptibilidad a la accion de las BLIS. Estos resultados representan una nueva alternativa para implementar la aplicacion de BLIS en industrias de alimentos como efectivos inhibidores naturales