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Hecho en Colombia
Elvis Judith Hernández Ramos
Instituto Tecnologico de Veracruz
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Post-industrial context of cassava bagasse and trend of studies towards a sustainable industry: A scoping review – Part I
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Sensory acceptance and shelf life of fresh cheese made with dry bromelain extract as a coagulating agent
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Margarita Rosa Arteaga Márquez
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Assessment of Parameters to Apply Osmotic Dehydration as Pretreatment for Improving the Efficiency of Convective Drying of Cassava Bagasse
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Análisis de perfil de textura, parámetros colorimétricos y microbiológicos en piña mínimamente procesada con recubrimientos comestibles
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Publicado: 2022
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Innovation in Cassava Bagasse Valorization: Efficiency of Convective Drying Enhanced with Ultrasound and Pulsed Electric Fields
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Fuente: Foods
JOSE GABRIEL SERPA FAJARDO
Elvis Judith Hernández Ramos
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Alberto Alfonso Aguilar Lasserre
Gregorio Fernández Lambert
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
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