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Maggie Zou
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Effect of actinidin from kiwifruit (Actinidia deliciosa cv. Hayward) on the digestion of food proteins determined in the growing rat
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000143120-30
Fuente: Food Chemistry
Shane M Rutherfurd
Carlos Alexander Montoya Palacios
Maggie Zou
Paul J Moughan
Lynley Drummond
Mike Boland
Carlos Alexander Montoya Palacios
Temas:
Actinidia deliciosa
Food science
Digestion (alchemy)
Chemistry
Defatting
Soy protein
Biochemistry
Botany
Biology
Chromatography
Publicado: 2011
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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