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Buk Gu Heo
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Antioxidants and proteins in ethylene-treated kiwifruits
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000779539-77
Fuente: Food Chemistry
Yong Seo Park
Soon Teck Jung
Seong Gook Kang
Buk Gu Heo
Patricia Arancibia Avila
FERNANDO TOLEDO MONTIEL
Jerzy Drzewiecki
Jacek Namiesnik
Shela Gorinstein
Shela Gorinstein
Temas:
Chemistry
Actinidia chinensis
Ethylene
ABTS
DPPH
Trolox
Actinidia deliciosa
Trolox equivalent antioxidant capacity
Ripening
Polyphenol
Food science
Antioxidant
Botany
Horticulture
Biochemistry
Biology
Catalysis
Publicado: 2007
Citaciones:
330
Altmétricas:
0
Artículo de revista
RADICAL SCAVENGING CAPACITY OF ETHYLENE-TREATED KIWIFRUIT
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000779539-83
Fuente: Journal of Food Biochemistry
Yong Seo Park
Soon Teck Jung
Seong Gook Kang
Buk Gu Heo
Sanghyun Lee
FERNANDO TOLEDO MONTIEL
Patricia Arancibia Avila
Jerzy Drzewiecki
Shela Gorinstein
Shela Gorinstein
Temas:
Trolox equivalent antioxidant capacity
Polyphenol
Chemistry
Antioxidant
Ethylene
Ascorbic acid
Ripening
Scavenging
Food science
Antioxidant capacity
Biochemistry
Catalysis
Publicado: 2009
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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