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Hecho en Colombia
R H Gutiérrez
Universidad Austral de Chile
Clínica Alemana de Santiago
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COMPARISON BETWEEN CHOCOLATE AND AN ANALOG PRODUCT MADE FROM COPOAZÚ (THEOBROMA GRANDIFLORUM)
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000167622-370
Fuente: Acta Horticulturae
N A Cucaita
Maria Soledad Hernandez Gomez
R H Gutiérrez
Temas:
Theobroma
Dark chocolate
Product (mathematics)
Food science
Chemistry
Horticulture
Biology
Mathematics
Geometry
Publicado: 2014
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
ESTUDIO PRELIMINAR DE EXTRACCIÓN ASISTIDA POR MICROONDAS DE GRASA DE SEMILLAS DE COPOAZÚ (THEOBROMA GRANDIFLORUM [WILLD. EX SPRENG.] K. SCHUM.) - PRELIMINARY STUDY OF MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF FAT FROM COPOAZÚ (THEOBROMA GRANDIFLORUM [WILLD. EX SPRENG.] K. SCHUM.) SEEDS
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001385776-35
Fuente: Acta Horticulturae
David M Mosquera
Raquel Oriana Díaz
Juliana Erika Cristina Cardona Jaramillo
María Soledad Hernández
R H Gutiérrez
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Liliana Marcela Moreno Turriago
Temas:
Theobroma
Extraction (chemistry)
Chemistry
Botany
Biology
Chromatography
Publicado: 2014
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
ANTIOXIDANT CAPACITY IN MICROENCAPSULATED DEHYDRATED AMAZONIAN FRUITS
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001385776-39
Fuente: Acta Horticulturae
Juliana Erika Cristina Cardona Jaramillo
María Soledad Hernández
Raquel Oriana Díaz
M G Vásquez Carrillo
R H Gutiérrez
Mary Lares
Juan Pablo Fernández Trujillo
Temas:
Amazonian
Antioxidant capacity
Antioxidant
Food science
Traditional medicine
Chemistry
Biology
Medicine
Amazon rainforest
Ecology
Biochemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
MICROWAVE EXTRACTION OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS IN DRY SEEDS OF COPOAZÚ
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000167622-376
Fuente: Acta Horticulturae
Yilda Herrera
Maria Soledad Hernandez Gomez
R H Gutiérrez
Temas:
Extraction (chemistry)
Antioxidant
Chemistry
Botany
Environmental chemistry
Environmental science
Chromatography
Biology
Biochemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Development of a microencapsulated Amazonic natural ingredient with potential interest as a functional product
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001385776-79
Fuente: Acta Horticulturae
Raquel Oriana Díaz
Monserrath Carrillo
María Soledad Hernández
R H Gutiérrez
Mary Lares
Juan Pablo Fernández Trujillo
Temas:
Ingredient
Natural (archaeology)
Natural product
Product (mathematics)
Biochemical engineering
Food science
Business
Chemistry
Biology
Mathematics
Engineering
Stereochemistry
Paleontology
Geometry
Publicado: 2017
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
POSTHARVEST HANDLING AND USES OF ASAÍ (EUTERPE PRECATORIA) FRUIT
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000167622-373
Fuente: Acta Horticulturae
Raquel Oriana Díaz
Juliana Erika Cristina Cardona Jaramillo
Monserrath Carrillo
Maria Soledad Hernandez Gomez
Juan Pablo Fernández Trujillo
R H Gutiérrez
Mary Lares
Maria Soledad Hernandez Gomez
Temas:
Postharvest
Food science
Horticulture
Biology
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Reduction of maltodextrin contents during microencapsulation enhances overall quality of fruit powders obtained from Amazonic fruits
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000167622-452
Fuente: Acta Horticulturae
Raquel Oriana Díaz
Juliana Erika Cristina Cardona Jaramillo
Monserrath Carrillo
Maria Soledad Hernandez Gomez
R H Gutiérrez
Juan Pablo Fernández Trujillo
Maria Soledad Hernandez Gomez
Temas:
Maltodextrin
Food science
Chemistry
Quality (philosophy)
Spray drying
Chromatography
Physics
Quantum mechanics
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
1
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