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Reduction of maltodextrin contents during microencapsulation enhances overall quality of fruit powders obtained from Amazonic fruits

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000167622-452

Ranking: ART-GC_ART

Idioma: Inglés

Publicado: 01/11/2017

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Microencapsulation and Drying Processes

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FuenteActa Horticulturae	Cuartil año de publicaciónNo disponible	VolumenNo disponible
Issue1178	Páginas115 - 122	pISSNNo disponible
ISSN0567-7572	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210196743

Scienti ID	0000167622-452	Minciencias ID	ART-0000167622-452	Doi URL	https://doi.org/10.17660/actahortic.2017.1178.21
Openalex URL	https://openalex.org/W2769834568

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