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Hecho en Colombia
Won‐Byong Yoon
Kangwon National University
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Analysis of Nutritional Components and Physicochemical Properties of Hot-air Dried Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Powder
Acceso Abierto
Fuente: Korean Journal of Food Science and Technology
Kim Haneul
Seok Yeong Yu
Won‐Byong Yoon
Sun Min Jang
Yong Jin Jang
Ok Hwan Lee
Temas:
Jerusalem artichoke
Chemistry
Helianthus
Food science
Sugar
Composition (language)
Fructose
Horticulture
Sunflower
Biology
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2014
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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