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Hecho en Colombia
Yoja Teresa García Navarro
Instituto Politécnico Nacional
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Microstructural characteristics and physical properties of corn-based extrudates affected by the addition of millet, sorghum, quinoa and canary seed flour
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001597959-2
Fuente: Food Structure
Guido Rolandelli
Yoja Teresa García Navarro
Santiago García Pinilla
Abel Farroni
Gustavo Gutierrez Sabogal
M Pilar Buera
Temas:
Crystallinity
Extrusion
Sorghum
Absorption of water
Fiber
Materials science
Food science
Agronomy
Composite material
Chemistry
Biology
Publicado: 2020
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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