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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Christelle Mathé
Universidad de Lorena
Centro Nacional para la Investigación Científica
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Characterization and Bioactivities of Gelatin Hydrolysates of Red Tilapia (Oreochromis spp.) Scale Byproducts
Acceso Cerrado
Fuente: ACS Food Science & Technology
Jairo Andrés Camaño Echavarría
Rachel IRANKUNDA
Philippe ARNOUX
Christelle Mathé
Jean Michel Girardet
CAKIR KIEFER Céline
Arnaud Risler
Loic Stefan
Cédric PARIS
Jose Edgar Zapata Montoya
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Temas:
Tilapia
Gelatin
Hydrolysate
Food science
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Oreochromis mossambicus
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Publicado: 2025
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