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ImpactU Versión 3.11.2
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Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Characterization and Bioactivities of Gelatin Hydrolysates of Red Tilapia (Oreochromis spp.) Scale Byproducts
Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 18/02/2025
APC (est):
No disponible
Jairo Andrés Camaño Echavarría
Rachel IRANKUNDA
Philippe ARNOUX
Christelle Mathé
Jean Michel Girardet
CAKIR KIEFER Céline
Arnaud Risler
Loic Stefan
Cédric PARIS
Jose Edgar Zapata Montoya
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Abstract:
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Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
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Información de la Fuente:
Fuente
ACS Food Science & Technology
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ISSN
2692-1944
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S4210220491
Enlaces e Identificadores:
Doi URL
https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.4c00918
Openalex URL
https://openalex.org/W4407704454
Artículo de revista
