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Hecho en Colombia
Daniel Ripollés
Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
Universidad de Zaragoza
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Effect of high pressure treatment on the antirotaviral activity of bovine and ovine dairy by-products and bioactive milk proteins
Acceso Cerrado
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
José Antonio Parrón
Daniel Ripollés
F Martínez Navarro
Sergio José Ramos
María Dolores Pérez
Miguel Calvo Rebollar
María Lourdes Sánchez Paniagua
Temas:
Pasteurization
Food science
Chemistry
Lactoferrin
Hydrostatic pressure
Whey protein
Shelf life
Biochemistry
Physics
Thermodynamics
Publicado: 2018
Citaciones:
13
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0
Artículo de revista
1
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