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Hecho en Colombia
Dirk Verbeken
Universidad de Gante
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Rheological properties of dairy desserts prepared in an indirect UHT pilot plant
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Frédéric Depypere
Dirk Verbeken
Juan Diego Torres Oquendo
Koen Dewettinck
Temas:
Food science
Rheology
Chemistry
Chromatography
Materials science
Composite material
Publicado: 2008
Citaciones:
17
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Artículo de revista
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