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Hecho en Colombia
John R Mitchell
Middlemore Hospital
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Changes in gelatinisation and pasting properties of various starches (wheat, maize and waxy maize) by the addition of bacterial cellulose fibrils
Acceso Abierto
Fuente: Food Hydrocolloids
Paulo Diaz Calderon
Bill MacNaughtan
Sandra Hill
Timothy Foster
Javier I Enrione
John R Mitchell
Temas:
Amylose
Differential scanning calorimetry
Starch
Food science
Maize starch
Chemistry
Chemical engineering
Physics
Engineering
Thermodynamics
Publicado: 2018
Citaciones:
33
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Artículo de revista
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