Logotipo ImpactU
Autor

Changes in gelatinisation and pasting properties of various starches (wheat, maize and waxy maize) by the addition of bacterial cellulose fibrils

Acceso Abierto
Idioma: Inglés
Publicado: 16/02/2018
APC (est): No disponible

Abstract:

Abstract no disponible

Tópico:

Food composition and properties

Citaciones:

Citations: 33
33

Citaciones por año:

Altmétricas:

Paperbuzz Score: 0
0

Información de la Fuente:

SCImago Journal & Country Rank
FuenteFood Hydrocolloids
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen80
IssueNo disponible
Páginas274 - 280
pISSNNo disponible
ISSN0268-005X
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S168584722

Enlaces e Identificadores:

Open_access URLhttps://nottingham-repository.worktribe.com/file/948185/1/DRAFT%20PAPER%20STARCH-BC_resubmission_FINAL%20VERSION.pdfDoi URLhttps://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.02.023Pdf URLhttps://nottingham-repository.worktribe.com/index.php/preview/948201/DRAFT%20PAPER%20STARCH-BC_resubmission_FINAL%20VERSION.pdf
Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=16550082450106676915&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=enScholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3As_YIYk20reUJ%3Ascholar.google.com&btnG=Openalex URLhttps://openalex.org/W2790258195
Artículo de revista
Fundadores:
Logotipo Universidad de Antioquia
Logotipo Universidad Autónoma Latinoamericana
Logotipo Universidad Externado de Colombia
Logotipo Universidad Del Valle
Producto desarrollado por:
Logotipo Colav
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia