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Hecho en Colombia
Margarita Rosa Arteaga
Universidad de Córdoba
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Effect of yam (Dioscorea spp.) starch on the physicochemical, rheological, and sensory properties of yogurt
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Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Jorge Eduardo Perez Perez
Margarita Rosa Arteaga
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Alba Manuela Durango
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2021
Citaciones:
32
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0
Artículo de revista
Caracterización y estudio de la fermentación espontánea del suero costeño producido en Montería
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000206342-103
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Mvz Córdoba
Mónica Simanca
Margarita Rosa Arteaga
Yulieth Pérez
María Soto
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza
Margarita Arteaga
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2010
Citaciones:
8
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Artículo de revista
Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000221660-36
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Información tecnológica
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Margarita Rosa Arteaga
Monica Simanca
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2010
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFECTO DE LA MASTITIS SUBCLÍNICA SOBRE EL RENDIMIENTO EN LA FABRICACIÓN DEL QUESO COSTEÑO
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000191124-43
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Biosalud
Alfonso Calderón Rangel
Margarita Rosa Arteaga
Virginia Rodriguez Rodriguez
German Javier Arrieta Bernate
Diana Carolina Bermudez
Viviana Patrícia Villareal
Tópico:
Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows
Publicado: 2011
Citaciones:
6
Artículo de revista
Efecto del Salvado de Trigo en las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales del Yogurt de Leche de Búfala
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000221660-14
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Monica Simanca
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Margarita Rosa Arteaga
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2013
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
THE EFFECT OF SUBCLINICAL MASTITIS ON COASTAL CHEESE PRODUCTION EFFICIENCY
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Acceso Cerrado
Fuente: Biosalud
Alfonso Calderón Rangel
Margarita Rosa Arteaga
Virginia Rodriguez Rodriguez
German Javier Arrieta Bernate
Diana Carolina Bermudez
Viviana Patrícia Villareal
Tópico:
Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows
Publicado: 2011
Citaciones:
5
Artículo de revista
FILMES Y REVESTIMIENTOS COMESTIBLES COMO EMPAQUES ACTIVOS BIODEGRADABLES EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000205885-99
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Alba Manuela Durango Villadiego
Nilda Ff Soares
Margarita Rosa Arteaga
Alba Manuela Durango Villadiego
Tópico:
Business, Innovation, and Economy
Publicado: 2011
Citaciones:
3
Artículo de revista
EDIBLE FILMS AND COATINGS AS BIODEGRADABLE ACTIVE PACKAGING IN THE PRESERVATION OF FOOD PRODUCTS
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Acceso Cerrado
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Alba Manuela Durango
Nilda Ff Soares
Margarita Rosa Arteaga
Tópico:
Bioeconomy and Sustainability Development
Publicado: 2011
Citaciones:
2
Artículo de revista
Proceso de Elaboración de Mazamorra de Plátano
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Acceso Abierto
Fuente: Información tecnológica
Margarita Rosa Arteaga
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Denisse M Durango
Juan Jose Mosquera Ruiz
Tópico:
Banana Cultivation and Research
Publicado: 2015
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
FILMES E REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS COMO EMBALAGEM ATIVA BIODEGRADÁVEL NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
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Acceso Cerrado
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Alba Manuela Durango
Nilda Ff Soares
Margarita Rosa Arteaga
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2011
Citaciones:
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Artículo de revista
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