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Hecho en Colombia
Silvia Nataly Molina Moreno
Pontificia Universidad Javeriana
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Efecto de tiempo y temperatura de cocción en chorizo inoculados artificialmente con Listeria monocytogenes
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000243213-31006
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Universitas Scientiarum
Silvia Nataly Molina Moreno
Marcela María Mercado Reyes
Ana Karina Carrascal Camacho
Tópico:
Listeria monocytogenes in Food Safety
Publicado: 2009
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of cooking time and temperature on sausages artificially inoculated with Listeria monocytogenes
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Acceso Cerrado
Fuente: Universitas Scientiarum
Silvia Nataly Molina Moreno
Marcela María Mercado Reyes
Ana K Carrascal
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2009
Citaciones:
1
Artículo de revista
Efeito do tempo e temperatura de cozimento em lingüiças inoculadas artificialmente com Listeria monocytogenes
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Acceso Cerrado
Fuente: Universitas Scientiarum
Silvia Nataly Molina Moreno
Marcela María Mercado Reyes
Ana K Carrascal
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
