Autor
Leidy Carolina Ayala Sánchez
Universidad del Tolima
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Effect of an edible crosslinked coating and two types of packaging on antioxidant capacity of castilla blackberries
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000539139-29
Fuente: Food Science and Technology
Leidy Carolina Ayala Sánchez
Claudia Patricia Valenzuela Real
Yanneth Bohórquez Perez
Temas:
Coating
Shelf life
Chemistry
Antioxidant capacity
Antioxidant
Food science
Food packaging
Brix
Organic chemistry
Sugar
Publicado: 2014
Citaciones:
12
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0
Artículo de revista
Variables determinantes de la madurez comercial en la mora de Castilla (Rubus glaucus Benth)
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000539147-48
Leidy Carolina Ayala Sánchez
Claudia Patricia Valenzuela Real
Yanneth Bohorquez Perez
Temas:
Postharvest
Maturity (psychological)
Horticulture
Agricultural science
Biology
Forestry
Geography
Political science
Law
Publicado: 2013
Citaciones:
11
Publicaciones editoriales no especializadas
1
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