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ImpactU Versión 3.11.2
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Hecho en Colombia
Patricia L A Leighton
Agriculture and Agri-Food Canada
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Effect of in-the-bag dry-ageing on meat palatability and volatile compounds of cull cows and youthful steers
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Acceso Cerrado
Fuente: Meat Science
Wilson Andres Barragan Hernandez
Patricia L A Leighton
Oscar Lopez Campos
JOSE FRANCISCO SEGURA PLAZA
Jennifer L Aalhus
NURIA PRIETO
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2022
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Altmétricas:
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Artículo de revista
Effects of in-the-bag dry-ageing on meat quality, palatability and volatile compounds of low-value beef cuts
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Meat Science
Patricia L A Leighton
Wilson Andres Barragan Hernandez
Oscar Lopez Campos
JOSE FRANCISCO SEGURA PLAZA
Jennifer L Aalhus
NURIA PRIETO
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2023
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