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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Cristiane Capello
Universidad Federal de Santa Catarina
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Citaciones:
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Productos:
2
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Self-assembled proteins for food applications: A review
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001692025-84
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Barbara Tomadoni
Cristiane Capello
German Ayala Valencia
Tomy José Gutiérrez Carmona
Temas:
Nanotechnology
Self-healing hydrogels
Polymer
Food protein
Ionic strength
Micelle
Food industry
Macromolecule
Chemistry
Biosensor
Materials science
Polymer science
Organic chemistry
Food science
Biochemistry
Aqueous solution
Publicado: 2020
Citaciones:
100
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Nanostructured pH‐Indicator Films Based on Cassava Starch, Laponite, and Jambolan (Syzygium cumini) Fruit Manufactured by Thermo‐Compression
Acceso Cerrado
Fuente: Starch - Stärke
Yessica Alexandra Rodriguez Gaviria
Natalia Stefanía Navarro Palencia
Cristiane Capello
Thalles Canton Trevisol
Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz
German Ayala Valencia
Temas:
Syzygium
Starch
Amylopectin
Crystallinity
Materials science
Composite material
Chemistry
Amylose
Food science
Botany
Biology
Publicado: 2021
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
