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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Lydia M Wang
Queen Mary University of London
Institute of Cancer Research
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Effects of essential oils and(or) benzoic acid in beef finishing cattle diets on the fatty acid profile and shelf life stability of ribeye steaks and ground beef
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000925969-66
Fuente: Meat Science
Lydia M Wang
Shiqi Huang
S Chalupa Krebzdak
Sandra Milena Vásquez Mejia
Ira Mandell
Benjamin M Bohrer
Temas:
Benzoic acid
Food science
Chemistry
Monensin
Fatty acid
Beef cattle
Lipid oxidation
Longissimus Thoracis
Shelf life
Animal science
Tenderness
Biology
Biochemistry
Antioxidant
Publicado: 2020
Citaciones:
8
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0
Artículo de revista
1
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