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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
William Ignacio Mora Adames
Universidad Nacional de Colombia
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Bee pollen as a novel substrate in pilot-scale probiotic-mediated lactic fermentation processes
Acceso Cerrado
Fuente: LWT
William Ignacio Mora Adames
Carlos Alberto Fuenmayor
ANGELICA BENAVIDES
Nestor Ariel Algecira Enciso
Martha Cecilia Quicazán
Temas:
Fermentation
Lactic acid
Starter
Food science
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus
Probiotic
Substrate (aquarium)
Titratable acid
Lactic acid fermentation
Bacteria
Biology
Pollen
Chemistry
Botany
Ecology
Genetics
Publicado: 2021
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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