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Hecho en Colombia
Elena Cienfuegos‐Jovellanos
Universidad de Murcia
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Antioxidant properties of polyphenol-rich cocoa products industrially processed
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001442597-2
Fuente: Food Research International
Guillermo Raúl Schinella
Susana M Mosca
Elena Cienfuegos‐Jovellanos
María Ángeles Pasamar
Begona Muguerza Marquinez
Daniel Ramon Vidal
José Luis Rı́os
Temas:
Chemistry
Polyphenol
Food science
ABTS
DPPH
Ascorbic acid
Antioxidant
Polyphenol oxidase
Fermentation
Xanthine oxidase
Roasting
Trolox
COCOA BEAN
Biochemistry
Enzyme
Peroxidase
Physical chemistry
Publicado: 2010
Citaciones:
126
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Inhibition of Ulcerative Colitis in Mice after Oral Administration of a Polyphenol-Enriched Cocoa Extract Is Mediated by the Inhibition of STAT1 and STAT3 Phosphorylation in Colon Cells
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Isabel Andújar
M Carmen Recio
RM Giner
Elena Cienfuegos‐Jovellanos
Sara Laghi
Begona Muguerza Marquinez
José Luis Rı́os
Temas:
Chemistry
Ulcerative colitis
Colitis
Polyphenol
Catechin
Nitric oxide
Pharmacology
Oral administration
Ex vivo
STAT3
In vivo
Proanthocyanidin
Inflammation
In vitro
Biochemistry
Phosphorylation
Immunology
Medicine
Biology
Antioxidant
Internal medicine
Biotechnology
Disease
Organic chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
112
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
