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Hecho en Colombia
Daniel Carrizo
Centro de Astrobiología
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Extension of shelf life of two fatty foods using a new antioxidant multilayer packaging containing green tea extract
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000219509-121
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Daniel Carrizo
Gonzalo Taborda Ocampo
Cristina Nerin
Osvaldo Bosetti
Temas:
Antioxidant
Hexanal
Food science
Chemistry
Organoleptic
Food packaging
Lipid oxidation
Shelf life
Active packaging
Organic chemistry
Publicado: 2015
Citaciones:
78
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0
Artículo de revista
1
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