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Alma Leticia Martínez Ayala
University of Texas Southwestern Medical Center
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The total polyphenols and the antioxidant potentials of some selected cereals and pseudocereals
Acceso Cerrado
Fuente: European Food Research and Technology
Shela Gorinstein
OSCAR JULIO MEDINA VARGAS
Nicolas Carlos Marti Jaramillo Ocampo
Inés Arnao Salas
Alma Leticia Martínez Ayala
Patricia Arancibia Avila
FERNANDO TOLEDO MONTIEL
Elena Katrich
Simon Trakhtenberg
Temas:
Polyphenol
Amaranth
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Chemistry
Butylated hydroxyanisole
Food science
Botany
Biochemistry
Biology
Publicado: 2006
Citaciones:
237
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Artículo de revista
Influence of extrusion on the bioactive compounds and the antioxidant capacity of the bean/corn mixtures
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000779539-81
Fuente: International Journal of Food Sciences and Nutrition
Efren Delgado Licon
Alma Leticia Martínez Ayala
Nuria Elizabeth Rocha Guzmán
Jose Alberto Gallegos Infante
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Jerzy Drzewiecki
Cecilia Eugenia Martinez Sanchez
Shela Gorinstein
Shela Gorinstein
Temas:
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Library science
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Biology
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Classics
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Publicado: 2008
Citaciones:
53
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Relationship between dicotyledone-amaranth, quinoa, fagopyrum, soybean and monocots- sorghum and rice based on protein analyses and their use as substitution of each other
Acceso Cerrado
Fuente: European Food Research and Technology
Shela Gorinstein
Jerzy Drzewiecki
Efren Delgado Licon
Elke Pawelzik
Alma Leticia Martínez Ayala
Oscar Adolfo Medina
Ratiporn Haruenkit
Simon Trakhtenberg
Temas:
Amaranthaceae
Amaranth
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Biology
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Botany
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Agronomy
Biochemistry
Gene
Publicado: 2005
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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