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Hecho en Colombia
Jaime Andrés Cano Salazar
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
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Efecto de la concentración de cultivos iniciadores y dextrosa sobre la calidad de la maduración y vida útil sensorial del pepperoni
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000240583-43
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Julio Álvarez
Claudia Estela Restrepo Florez
Jairo Humberto Patiño Gomez
Jaime Andrés Cano Salazar
Lucas Penagos Veléz
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2013
Citaciones:
2
Artículo de revista
1
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