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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Ángel David Camargo Herrera
Universidad Nacional de Colombia
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Bio-yogurt with the inclusion of phytochemicals from carrots (Daucus carota): a strategy in the design of functional dairy beverage with probiotics
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Ángel David Camargo Herrera
Camila Andrea Bernal Castro
Carolina Gutiérrez Cortés
Carlos Fernando Novoa Castro
Consuelo Díaz Moreno
Temas:
Probiotic
Food science
Health benefits
Daucus carota
Dietary fiber
Functional food
Biotechnology
Chemistry
Nutraceutical
Biology
Bacteria
Botany
Traditional medicine
Medicine
Genetics
Publicado: 2022
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de un proceso para elaboración de una bebida láctea utilizando un medio de cultivo vegetal fuente de probióticos, antioxidantes y fibra
Amanda Consuelo Diaz Moreno
(Asesor)
Angel David Camargo Herrera
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
1
NaN
