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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Gisella M Rodríguez
Universidad del Atlántico
Perfil externo:
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144
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Antioxidant active packaging based on papaya edible films incorporated with Moringa oleifera and ascorbic acid for food preservation
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001544189-77
Fuente: Food Hydrocolloids
Gisella M Rodríguez
Juan C Sibaja
Paula Espitia
Caio G Otoni
Temas:
Ascorbic acid
Antioxidant
Food science
Moringa
Chemistry
Shelf life
Carica
Water activity
Matrix (chemical analysis)
Water content
Botany
Chromatography
Organic chemistry
Biology
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2019
Citaciones:
144
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Artículo de revista
1
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