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Hecho en Colombia
Rosa Navarro
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
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Industrial avocado waste: Functional compounds preservation by convective drying process
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Jorge Saavedra
Andres Córdova
Rosa Navarro
Paulo Diaz Calderon
Claudia Fuentealba
Carolina Astudillo Castro
Lea Toledo
Javier I Enrione
Lena Gálvez Ranilla
Temas:
Chemistry
DPPH
Antioxidant capacity
Sorption
Food science
Antioxidant
Thermal diffusivity
Phenol
Pulp and paper industry
Organic chemistry
Physics
Adsorption
Quantum mechanics
Engineering
Publicado: 2016
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