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Hecho en Colombia
Elba Sangronis
Centro Regional de Derechos Humanos y Justicia de Género, Corporación Humanas
American Society for Gastrointestinal Endoscopy
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[Cocoa (Theobroma cacao L.) hulls: a posible commercial source of pectins].
Acceso Cerrado
Fuente: PubMed
Humberto Barazarte
Elba Sangronis
Unai Emaldi
Temas:
Theobroma
Pectin
Chemistry
Extraction (chemistry)
Yield (engineering)
Food science
Factorial experiment
Chromatography
Mathematics
Horticulture
Materials science
Biology
Statistics
Metallurgy
Publicado: 2008
Citaciones:
29
Artículo de revista
L-glutamate: a key amino acid for senory and metabolic functions.
Acceso Cerrado
Fuente: PubMed
Sonia Albarracin Cordero
Manuel Eduardo Baldeón Tixe
Elba Sangronis
Alexandra Cucufate Petruschina
Felix Reyes
Temas:
Monosodium glutamate
Umami
Glutamate receptor
Glutamic acid
Taste
Chemistry
Biochemistry
Amino acid
Taste receptor
Food science
Receptor
Publicado: 2016
Citaciones:
11
Artículo de revista
Effect of the addition of nisin on the physical, chemical and sensory parameters of "telita" cheese
Acceso Cerrado
Fuente: Anales Venezolanos de Nutrición
Elba Sangronis
Jesús García
Temas:
Nisin
Food science
Chemistry
Preservative
Moisture
Bacteriocin
Shelf life
Antimicrobial
Organic chemistry
Publicado: 2007
Citaciones:
2
Artículo de revista
[Quality of pastas supplemented with rice bran].
Acceso Cerrado
Fuente: PubMed
Elba Sangronis
Rebolledo Ma
Temas:
Bran
Raw material
Food science
Ingredient
Dietary fiber
Chemistry
Organic chemistry
Publicado: 1997
Citaciones:
2
Artículo de revista
Effect of the addition of nisin to fresh "telita" cheese on the survival of Staphylococcus aureus
Acceso Cerrado
Fuente: Anales Venezolanos de Nutrición
Rita Cava
Elba Sangronis
Elisabetta Lucci
Lidia Woyzechowsky
Temas:
Nisin
Staphylococcus aureus
Food science
Staphylococcus
Microbiology
Chemistry
Bacteria
Biology
Antimicrobial
Genetics
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
Efecto del tipo y concentración de azúcar sobre la aceptabilidad de laminados de guayaba (Psidium guajava L.)
Acceso Cerrado
Fuente: Revista de la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela
Humberto Barazarte
Elba Sangronis
I Santacruz Moreno
Carlos Garmendia
Yelitza Mujica
Temas:
Humanities
Chemistry
Physics
Philosophy
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Artículo de revista
L-glutamato: un aminoácido clave para las funciones sensoriales y metabólicas
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000238546-64
Sonia Albarracin Cordero
Manuel Eduardo Baldeón Tixe
Elba Sangronis
Alexandra Cucufate Petruschina
Felix Reyes
Temas:
Monosodium glutamate
Umami
Glutamate receptor
Chemistry
Taste
Amino acid
Glutamic acid
Food science
Biochemistry
Receptor
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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