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Hecho en Colombia
Miguel Moyano Molano
Universidad de La Sabana
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Physical, thermal and thermodynamical study of high oleic palm oil nanoemulsions
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001447782-119
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Leidy Ricaurte
María Hernández Carrión
Miguel Moyano Molano
Angélica Clavijo Romero
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2018
Citaciones:
54
Altmétricas:
0
Artículo de revista
The effect of process variables on the physical properties and microstructure of HOPO nanoemulsion flakes obtained by refractance window
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Acceso Abierto
Fuente: Scientific Reports
María Hernández Carrión
Miguel Moyano Molano
Leidy Ricaurte
Angélica Clavijo Romero
María Ximena Quintanilla Carvajal
M Clavijo Romero
X Quintanilla Carvajal
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2021
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of the Survival of Lactobacillus fermentum K73 during the Production of High-Oleic Palm Oil Macroemulsion Powders Using Rotor-Stator Homogenizer and Spray-Drying Technique
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Acceso Abierto
Fuente: Microorganisms
Angélica Clavijo Romero
Miguel Moyano Molano
Katherine Bauer
Lina Vanessa Pachón Rojas
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of different drying methods on the physicochemical properties of powders obtained from high-oleic palm oil nanoemulsions
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Acceso Abierto
María Ximena Quintanilla Carvajal
María Hernández Carrión
Miguel Moyano Molano
Leidy Ricaurte
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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